Naša misija
Zdravlje je
sreća
Standard
Kuhamo onakokako jedemo
Svaki recept počinje jednostavnim testom: bismo li ovo poslužili vlastitoj obitelji, dva puta tjedno, godinama? Ako je odgovor ne, ne ulazi na jelovnik. To jedno pravilo oblikuje našu nabavu, pripremu i cijenu svake zdjele.
Za čim se zalažemo
Nabavljeno lokalno
Namirnice od hrvatskih i regionalnih uzgajivača, dostavljene svježe nekoliko puta tjedno. Ako nije sezonsko, nije na jelovniku.
Ništa skriveno
Bez sjemenskih ulja, bez rafiniranog šećera, bez aditiva koje ne znamo izgovoriti. Svaki preljev i umak radimo sami.
Cijela životinja, cijela biljka
100% goveđe meso hranjeno travom, jaja iz slobodnog uzgoja, riba ulovljena u divljini — a povrće tretiramo s jednakim poštovanjem.
Ljudi na prvom mjestu
Poštene plaće, prava edukacija i tim koji ostaje. Gostoljubivost bolje prija kad je kuhinja sretna.
Naša priča
Od jednog ugla
- 2019
Prvi pult otvara se na Trgu Žrtava Fašizma u Zagrebu s devet sjedala i jednim aparatom za espresso.
- 2021
Pokrećemo program partnerstva s farmama s tri uzgajivača u Homesteadu.
- 2023
Pokreće se catering, a naša kuhinja počinje kuhati za urede diljem grada.
- 2026
Dva lokala u Zagrebu, jedan standard: hrana i iskustvo zbog kojih se osjećate dobro.
